Rețetă pentru succes: Fabrici de produse alimentare conservate, complet automatizate

Într-o piață globală din ce în ce mai competitivă, eficiența și profitabilitatea sunt esențiale pentru succesul oricărei afaceri, în special în industria alimentară. Automatizarea și robotizarea proceselor de producție se impun ca soluții viabile pentru a răspunde cerințelor actuale, permițând creșterea productivității, reducerea costurilor și maximizarea profitului. Acest raport analizează fezabilitatea și beneficiile fabricilor de produse alimentare conservate complet automatizate, explorând tehnologiile disponibile, strategiile de succes ale companiilor existente și implicațiile economice și sociale ale implementării unui astfel de model.

Studiu de caz: Hero - un model de succes

Compania elvețiană Hero, producător și distribuitor de produse alimentare, oferă un exemplu concret de succes în implementarea automatizării. Hero utilizează trei roboți FANUC cu 6 axe pentru a prelua cutiile cu gem de pe linia de asamblare și a le stivui pe paleți cu viteză și precizie sporite. Această soluție a fost implementată de Robotec, care a adaptat sistemul la cerințele specifice ale Hero. Pentru a integra roboții în fluxul de producție, Hero a realizat o serie de modificări, inclusiv adaptarea modelului de paletizare, reproiectarea dispozitivului cu acționare manuală și eliminarea camerelor video de pe graifere, care au fost înlocuite cu o tehnică inteligentă de mișcare.

Beneficii:

Creșterea productivității: Cei trei roboți FANUC înlocuiesc cinci angajați care efectuau anterior această operațiune, crescând semnificativ eficiența procesului de paletizare.
Reducerea costurilor: Automatizarea reduce costurile cu forța de muncă și optimizează consumul de resurse.
Îmbunătățirea calității: Roboții garantează o precizie constantă și elimină erorile umane, ducând la o calitate superioară a produselor finite.
Sporirea siguranței alimentare: Prin minimizarea contactului uman cu alimentele, automatizarea contribuie la îmbunătățirea standardelor de igienă și la reducerea riscurilor de contaminare.

Provocări:

Investiție inițială: Implementarea roboților industriali necesită o investiție semnificativă.
Complexitatea sistemului de control: Este important ca sistemul de control al roboților să fie ușor de utilizat de către operatori. În cazul Hero, sistemul de control inițial a fost considerat prea complex de către angajați, necesitând o simplificare.

Tehnologii de automatizare și robotizare disponibile

Există o gamă largă de tehnologii disponibile pentru automatizarea și robotizarea industriei alimentare, de la roboți industriali colaborativi la sisteme automate de depozitare și platforme mobile.

Roboți industriali colaborativi (coboți)

Universal Robots oferă o varietate de coboți adaptați la diverse nevoi și aplicații în industria alimentară. Printre aceștia se numără:

Model	Description	Applications
UR3e	Cel mai mic cobot din gama Universal Robots, ideal pentru spații restrânse și sarcini ușoare.	Ambalare, etichetare, asamblare.
UR5e	Un cobot versatil, potrivit pentru o gamă largă de aplicații.	Paletizare, manipulare, controlul calității.
UR10e	Cel mai puternic cobot din gama e-Series, capabil să manipuleze sarcini de până la 10 kg.	Paletizare, ambalare, încărcare/descărcare.
UR16e	Un cobot cu o capacitate de încărcare de 16 kg, ideal pentru sarcini grele.	Manipularea produselor grele, paletizare.
UR20	Cel mai recent cobot din gama Universal Robots, cu o rază de acțiune extinsă și o capacitate de încărcare de 20 kg.	Paletizare, sudură, manipulare.

Beneficii:

Îmbunătățesc calitatea: Prin asigurarea unei precizii constante, coboții contribuie la creșterea calității produselor finite.
Măresc productivitatea: Coboții pot lucra continuu, fără pauze, crescând ritmul de producție.
Reduc deșeurile: Prin optimizarea proceselor, coboții reduc risipa de materii prime și energie.
Eliberează forța de muncă de sarcini repetitive și periculoase: Coboții preiau sarcinile repetitive, periculoase sau neplăcute, permițând angajaților să se concentreze pe activități mai complexe și cu valoare adăugată.
Asigură o productivitate constantă: Coboții pot opera continuu, menținând un ritm constant de producție.
Pot fi ușor implementați și reprogramați: Coboții sunt flexibili și pot fi adaptați la diverse sarcini și configurații de producție.
Reduc riscurile de accidentare a angajaților: Prin preluarea sarcinilor periculoase, coboții contribuie la reducerea riscurilor de accidentare la locul de muncă.

Sisteme automate de depozitare

Swisslog oferă o varietate de sisteme automate de depozitare, inclusiv depozite clasice pe rafturi înalte și depozite moderne bazate pe roboți, optimizând procesele logistice. Aceste sisteme permit gestionarea eficientă a stocurilor, reducerea spațiului de depozitare și creșterea vitezei de livrare.

Platforme mobile (AGV-uri)

KUKA oferă platforme mobile (AGV-uri) pentru automatizarea proceselor logistice, depozitelor și centrelor de distribuție. Aceste vehicule autonome se deplasează fără intervenție umană, transportând materiale și produse în cadrul fabricii.

Beneficii:

Cresc productivitatea: AGV-urile optimizează fluxul de materiale și reduc timpii de așteptare.
Reduc costurile: Prin automatizarea transportului intern, AGV-urile reduc costurile cu forța de muncă și cu logistica.
Îmbunătățesc calitatea proceselor: AGV-urile asigură un transport precis și sigur al materialelor, reducând riscul de erori și deteriorări.
Sunt ușor de curățat și dezinfectat: AGV-urile KUKA sunt special concepute pentru industria alimentară, utilizând lubrifianți alimentari și fiind ușor de curățat și dezinfectat.
Se deplasează rapid și fără probleme: AGV-urile se deplasează rapid și eficient în cadrul fabricii, evitând obstacolele.
KUKA oferă suport complet clienților: KUKA oferă acces la toate resursele de care clienții au nevoie pentru a implementa și utiliza cu succes AGV-urile, inclusiv instruiri, piese de schimb și sprijin din partea unei rețele globale de parteneri de sistem.

Legislație relevantă

Industria alimentară este supusă unor reglementări stricte privind siguranța alimentară, etichetarea și standardele de calitate. Este esențial ca fabricile automatizate să respecte aceste reglementări pentru a asigura conformitatea și a evita sancțiunile. Informații detaliate despre legislația specifică pot fi obținute de la autoritățile competente.

Plan de afaceri

Un plan de afaceri detaliat este crucial pentru succesul unei fabrici de produse alimentare conservate complet automatizate. Acesta trebuie să includă următoarele elemente:

(a) Descrierea procesului tehnologic automatizat și robotizat:

Se va detalia întregul flux de producție, de la aprovizionarea cu materii prime până la paletizarea și distribuția produselor finite, evidențiind rolul fiecărui robot și sistem automatizat.

(b) Analiza pieței și a concurenței:

Se va identifica piața țintă, se vor analiza competitorii existenți și se va evalua cererea pentru produsele conservate.

(c) Proiecții financiare:

Se vor estima costurile de investiție (achiziționarea de roboți, sisteme de automatizare, software etc.), costurile de operare (energie, mentenanță, consumabile etc.), veniturile și profitabilitatea.

(d) Strategie de marketing și distribuție:

Se va defini strategia de promovare a produselor și canalele de distribuție.

(e) Plan de management al resurselor umane:

Chiar dacă numărul de angajați este redus, este important să se definească rolurile și responsabilitățile personalului, precum și planul de training pentru operarea echipamentelor automatizate.

Prezentarea planului de afaceri și strategia de dezvoltare a județului

Planul de afaceri va fi prezentat autorităților județene, argumentând beneficiile economice și sociale ale proiectului și propunând o strategie de dezvoltare a județului bazată pe producători complet automatizați și robotizați.

Beneficii economice și sociale:

Creșterea economică: Fabrica va contribui la creșterea economică a județului prin producția și vânzarea de produse alimentare.
Crearea de locuri de muncă: Deși într-un număr mic, fabrica va crea locuri de muncă specializate în operarea și mentenanța echipamentelor.
Creșterea veniturilor fiscale: Fabrica va genera venituri fiscale semnificative pentru județ, în special prin TVA.
Dezvoltarea județului: Proiectul va contribui la modernizarea industriei alimentare din județ și la atragerea de noi investiții.

Strategia de dezvoltare a județului:

Atragerea de investiții: Se vor promova avantajele investițiilor în industria alimentară automatizată.
Crearea unui mediu favorabil: Se vor implementa politici care să faciliteze dezvoltarea afacerilor, cum ar fi simplificarea procedurilor administrative și oferirea de facilități fiscale.
Sprijin financiar și logistic: Se vor acorda ajutoare financiare și se va oferi sprijin logistic antreprenorilor care doresc să implementeze soluții de automatizare.
Promovarea inovației: Se vor susține programe de cercetare și dezvoltare în domeniul automatizării și robotizării industriei alimentare.

Monitorizare și adaptare

Este esențială monitorizarea constantă a evoluției pieței și a tehnologiei pentru a adapta strategia de afaceri în consecință. Se vor urmări tendințele în consum, noile tehnologii disponibile și modificările legislative.

Sinteză și recomandări

Automatizarea completă a fabricilor de produse alimentare conservate prezintă o serie de avantaje semnificative, inclusiv creșterea productivității, reducerea costurilor, îmbunătățirea calității produselor și sporirea siguranței alimentare. Implementarea acestui model necesită o investiție inițială considerabilă, dar pe termen lung poate genera beneficii economice și sociale importante pentru județ.

Pentru a încuraja dezvoltarea acestui sector, autoritățile județene pot adopta o strategie care să includă:

Atragerea de investiții: Promovarea avantajelor investițiilor în industria alimentară automatizată, prin participarea la târguri și expoziții internaționale, organizarea de evenimente dedicate investitorilor și crearea de materiale informative.
Crearea unui mediu favorabil: Simplificarea procedurilor administrative pentru înființarea și operarea fabricilor automatizate, oferirea de facilități fiscale și stimularea inovării.
Sprijin financiar și logistic: Acordarea de ajutoare financiare nerambursabile, credite cu dobânzi preferențiale și garanții de stat pentru investițiile în automatizare, precum și oferirea de consultanță și asistență tehnică.
Promovarea inovării: Susținerea programelor de cercetare și dezvoltare în domeniul automatizării și robotizării industriei alimentare, prin finanțarea proiectelor inovative și colaborarea cu universități și centre de cercetare.

Implementarea cu succes a fabricilor de produse alimentare conservate complet automatizate necesită o colaborare strânsă între autoritățile județene, investitorii privați și furnizorii de tehnologie. Printr-un efort comun, se poate crea un mediu propice dezvoltării acestui sector, cu beneficii semnificative pentru economia și comunitatea locală.

Concluzii

Fabricile de produse alimentare conservate complet automatizate reprezintă o soluție viabilă pentru creșterea competitivității și a profitabilității în industria alimentară. Implementarea acestui model necesită o planificare atentă, o investiție inițială semnificativă și o colaborare strânsă cu autoritățile județene. Beneficiile economice și sociale ale automatizării sunt multiple, contribuind la creșterea economică, crearea de locuri de muncă și dezvoltarea județului. Printr-o strategie bine definită și o implementare eficientă, fabricile automatizate pot deveni un motor al dezvoltării economice regionale, generând prosperitate și locuri de muncă specializate.